Nos últimos anos, há cada vez mais padarias a vender pão de fermentação natural. Aliás, até já nos supermercados encontramos “pão de massa mãe”, de “fermentação longa” ou “fermentação natural”. Nas redes sociais, vemos cada vez mais receitas de pão, panquecas e bolachas com fermento natural. Mas afinal, o que é o fermento natural? Qual [...]
